餐创严选为餐饮创业者严选优质的餐饮品牌，为品牌方甄选匹配的餐饮创业者。
重庆回龙湾老火锅是重庆协创餐饮管理集团旗下品牌。“回龙湾”位属于重庆市南岸区，是由建设部组织全国专家评审通过的西南地区的康居示范工程，更是具重庆地标性代表的名片。重庆回龙湾老火锅让重庆正宗老火锅世代相传，让正宗重庆老火锅香飘万家，红遍中国。
在2007年8月“重庆回龙湾老火锅”创始人王先生，以地名回龙湾为火锅店命名，开起了人生当中排名靠前家火锅店，对于王先生来说做火锅他就是一个半路出家餐饮盲，他曾经修过汽车、干过销售、当过火锅店服务员，从当服务员开始，便对火锅着了迷，一直都想拥有一家属于自己的火锅店，他的梦想和执着，成就了如今风靡全国的“重庆回龙湾老火锅”。
看似一帆风顺，其中的酸甜苦辣只有自己知道，对于一个餐饮盲来说，刚开始开店经营一窍不通，甚至差点破灭了自己的梦想，亲戚、朋友、家人都劝他放弃，但他却把这种压力转换为动力，每天的大小事都自己亲力亲为，每一道食材都是精心挑选，在空闲的时候他就不断充实自己，不断的学习店面运营管理，店面营销管理，成本控制，菜品研发，把这些年所学到的技术和自己琢磨出来的想法融和到了一起。通过不断地学习、努力、坚持才一步一步走到今天。
通过十来年的沉淀，他悟出了一套完整店面运营管理、营销管理方案，他时常说到：“当初自己开排名靠前家店时没有经验，但我要用我所有的经验帮助加盟‘回龙湾老火锅’的朋友，让他们能轻轻松松开店，而发扬重庆老火锅文化，是每一位火锅爱好的责任”。
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