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九成香木桶鱼老火锅，以绿色健康的理念首创木桶煮鱼石头烫鱼的新吃法，名冠全川、长盛不衰。三椒完美搭配：贡椒、小米椒、美人椒配以鲜活河鱼及秘制配方，麻辣相触。既有红汤的麻辣也有清汤的鲜香与滋补，石头煮鱼又能保持鱼肉质的嫩滑，让您的视觉与味觉焕然一新。
木桶鱼是我国川西当地一种传统的特色吃法，它是用木桶、鱼、石头、精品调料再添加各种少许的名贵中药材焖煮而成。选用肉质鲜嫩、营养丰富的生态鱼，石头中含有人体所需的丰富矿物质，香杉木桶有消除人体疲劳、舒缓压力、散瘀止血的功效。
九成香木桶鱼老火锅里放上经过高温加热的有机石，在将鲜美鱼片铺上，倒入沸腾的高汤瞬间将鱼片焖熟，鱼肉鲜美滑嫩，香飘四溢，养生美颜。先吃鱼后喝汤，肉嫩汁美，回味悠长。可以选择鲩鱼，鲈鱼，黑鱼、大头鱼等这几种鱼，他们不但营养丰富，鱼骨极少，鱼肉也是紧实鲜嫩，因为所有鱼都是即点即杀。
九成香木桶鱼采用“天然香杉木”，由专门木匠订制，木桶的内壁挖凿出了九孔，让鲜汤汁更好地灌入其中，通过蒸汽高汤的熏蒸，汤的鲜美和天然香杉木的原味巧妙结合在一起。倒入汤水后，盖上盖子，沸腾2-3分钟就可食用。
九成香木桶鱼老火锅凭借自身的安全、卫生、标准化的制作工艺以及独家秘制料包已经成为餐饮界的又一后起之秀，用一条鱼撬动了中国餐饮界，既满足了消费者对美食的所有想象，又满足了创业者的创也需求。
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