餐创严选为餐饮创业者严选优质的餐饮品牌，为品牌方甄选匹配的餐饮创业者。
丰犊老火锅都是一次性锅底，保证不使用回收油，并且采用纯净水来代替大骨浓汤，这样不会有因为骨汤反复熬制而造成的口味油腻，以及营养成分流失等种种弊端。重庆市北碚区丰犊火锅店秉承诚信经商，以诚为本，顾客至上的经营原则，赢得业内外人士一致好评和认可。
锅底经过不断探索、改良、刻苦专研，突破业内大多用豆瓣炒料的一惯性，底料无需用豆瓣提味，从一百多种草药中精造出上等药材和香料，攻克了一吃火锅就上火，越吃越咸的难题。丰犊火锅力图塑造“绿色、营养、健康”的新理念品牌。为中国餐饮行业的发展做出贡献。
丰犊老火锅的锅底配方独到优质，其味型丰富，没有任何化学食品添加剂，锅底的口感品尝起来醇厚地道，都是经过数十种中药材喝香料精心调制而成的，起到了开胃健脾，生津养胃的功效，常吃不上火，一次性锅底，纯净水代替反复熬制的大骨汤，干净健康;酸辣爽口的酸菜锅底，健康养生的菌汤锅底，纯正浓郁的海鲜锅底，款款美味，锅锅新颖。
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