餐创严选为餐饮创业者严选优质的餐饮品牌，为品牌方甄选匹配的餐饮创业者。
南唐记固始鹅块老火锅口味上保持了固始鹅块火锅原有的麻、辣、鲜、香、咸的特色，并不断进行研发，适应了长期加盟产品的需求，同时在食材上精选秘制鹅油、汉源花椒等为基础原料，在工艺上精益求精，经名厨精心配制，从而收到出奇制胜的效果。
南唐记固始鹅块老火锅同时坚持一次性用油，倡导绿色消费， 走科技、营养、健康之路，在就餐环境上刻意营造一种宁静至远、幽雅古典的文化氛围!同时南唐记为提升各地加盟商质量，往往需要将数种口味配合运用，重点提升加盟商菜品及经营质量。协助结构化、程序化与系统化加盟商店面运营技巧。
目前南唐记固始鹅块老火锅通过企业联营、招商代理合作、特许火锅加盟等经营模式不断打开并占有更多的市场份额，形成产业化标准化规模扩张和品牌经营，逐步提高知名度和美誉度。
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