优味谷煎饼从0到100,再到1000,几年时间合作门店上百家,优味谷煎饼果子得以迅速发展的内在张力,永远离不开口味的支撑。品牌迅速发展的背后,口味要永远具备广适性、稳定性。
为此,优味谷煎饼果子拥有自己的料包,制作煎饼果子的酱料由公司统一采购,所有预制品直接在工厂加工而成,制成后直接配送到各门店,门店只需要自采一些时令蔬菜即可。
优味谷煎饼果子并不是随意操作,而是严格把控,细化管理,全面扶持产品的口味与品质。
筛选原料,对原料的筛选精益求精,对原料的质量把控苛刻至极。标准化称重,每一分料包都是标准出品,口味与重量不允许有丝毫误差。
“每个产品的配料均是有严格规定的,放多少克食材、放多少克调料,优味谷都有固定的配比,门店人员只需按照标准操作即可完成。”
如此一来,优味谷煎饼果子便不需要大厨,一般的人员培训后即可完成所有产品的出餐。从摊煎饼到出餐,高峰时段两三分钟即可完成。
餐饮竞争就是食材竞争,食材竞争就是供应链的竞争。
在优味谷看来,想走出去,实现快速发展,很大程度上取决于供应链的成熟程度。供应链不稳,即使开再多的店,也会死得很难看。
如今,经过数年的沉淀积累,优味谷煎饼果子的团队,在供应链的建设上,逐步形成了一条集稳定的供应商,供应链的成熟,是扶持优味谷煎饼果子迅速发展背后的强大支撑力。
说了这么多,或许你会问,标准化生产的食物能好吃吗?优味谷说标准化与好吃并不矛盾。将所有产品标准化不是单纯的使用什么食材,规定炒制多长时间,他更像是经过大量测试规定合理的范围,科学的介入,使得产品呈现出更美的味道。
微信公众号
微信小程序
抖音小程序
加盟有风险,投资需谨慎