馄饨侠用肉来制作新馄饨皮，论美味程度，肉皮自然要远高于传统的面皮，而且在咀嚼的时候更有美妙的感觉，特色肉皮，精选腱子肉，纯手工捶打擀制而成，爽滑弹牙、劲道十足。
一直以来，馄饨汤只是烧热的清水，在馄饨侠这里，具有滋补的老汤，陈年精制高汤，配以数十味滋补中草，汤醇味香，在煮馄饨的过程中，汤会渗入到馄饨当中，从而让馄饨的味道更美。
1、馄饨侠肉皮，是采用大腿腱子肉+蛋清+少量淀粉手工打造特色馄饨皮，皮薄仅是传统馄饨皮的1/5厚度。
2、馄饨侠肉馅，优选上等冷鲜肉，配以时令蔬菜、海鲜，用肉皮包制，更推出各种不同口味满足顾客需求。
馄饨侠市场部根据奖赏的区域、预算等因素为其量身订开业促销方案，并在开业时委派营销人员上门指导，将馄饨侠开业热闹人气的传统一直延续。馄饨侠督导部将根据加盟店需求及公司工作安排，在大范围内执行不间断市场督导，针对产品技术和店面经营，发现问题并解决问题，协助加盟商在管理方面做好长短期规划.为了维护品牌信誉和持久发展，馄饨侠对每一家加盟店都执行严格的区域保护政策，让加盟商安心持久经营。切实地为加盟商提供店面运作、管理体系、执行落实、营销策略、人资规划、团队建设、服务礼仪等方面系列化的培训服务。馄饨侠市场部在公司不同发展阶段推出不同的广告营销方案，让走进馄饨侠成为国内各地消费者饮食的一个习惯。
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