餐创严选为餐饮创业者严选优质的餐饮品牌，为品牌方甄选匹配的餐饮创业者。
大得牛肉重要的当然是牛肉了，这里的牛肉色泽鲜红，纹理细腻，种类丰富，十几种不同部位的牛肉任你选，每一种都是精选川贵2-3岁上等散养的草黄牛，当天宰杀，现杀、现切、现涮，新鲜营养，口感很好，并且限量供应不隔夜。
这里的师傅们的刀法也决定了牛肉的口感，不同部位有不同的切法，而且认可薄厚均匀，这样的肉才能秒熟，吃起来更滑、更嫩。掂档大得牛肉的大师手起刀落，眼花缭乱，解剖、分类、切片、装盘，保住了更少水分的流失，认可了牛肉较佳口感的鲜嫩。
除了牛肉，这里的汤底也很讲究，崇尚食材本味，只用简单的牛骨汤熬制，牛骨头敲碎精心熬制8小时的高汤，不添加任何调料，保留牛肉的本味，涮肉之前喝上一口，鲜香四溢，回味无穷……这里的汤锅有五种可供选择，牛杂锅、药膳牛尾锅、玉米萝卜锅、滋补洋参牛鞭锅、牛肋骨汤锅 ，每一种都是精心制作，口味非常独特。
经过了多年的发展，这个品牌终于在全国范围内打出一片天地。掂档大得牛肉主张原生态的食材和做法，没有花哨的吃法，口味也很清淡，不过各种酱料可以任意挑选，各种口味任你选!
目前大得牛肉已经开放出8大系列，30余种火锅底料，其中清汤锅底尤为受大众认可。同时多年来品牌还获得：“中华餐饮名店”“中国名火锅宴”等多项荣誉称号。在运营管理方面论牛一直致力于处理商户痛点，以特有思路打破职业壁垒，一起寻觅又质量，又文化，有温度的优质餐饮店协作，从而减少客户的等待就餐时间提高客户认可度。
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