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“万里香”牌烧鸡采用新鲜活鸡和多种调味料，精细加工而成，鲜鸡型如元宝，皮色鲜艳，肉丝粉白，五香浓郁，咸淡适口，熟烂离骨，凉热食用均余香满口，达到了色、香、味、型俱佳的境界，得到广大消费者的好评。
万里香烧鸡的味型有“麻辣型”、“五香型”、“香辣型”、“泡椒型”、“孜然型”、“藤椒型”六种(外地将麻辣的程度叫做味型这是错误的分类);其中以“麻辣型”、“香辣型”、“孜然型”特别受欢迎。可惜的是，目前在北方市场仅仅只有一种麻辣型。此菜品还可以演化为干锅鸭头、干锅鸭翅、干锅鸭舌、干锅鸭杂、干锅鹅头、干锅鹅翅等等，而制作方法大同小异。
万里香烧鸡锅底特色以味道纯香、鲜美;麻、辣味适中，红油清亮为主;集川菜的五大特色为一体“色”“香”“味”“型”“美”;牛蛙吃完后，可以加火锅汤料再涮火锅菜。
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