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巴蜀干锅鸭头是一家全国连锁店，营业面积800平米，店内豪华装修，典雅别致，具有匠心，是商务洽谈、朋友聚会、家人用餐的理想场所。
香，一种美味的集聚；醇香，一种美食的汇聚。色，一种视觉的挑战；特色，一种文化的延续。走过历史的长廊，尝遍天下风味，回味悠长。特色的口味，把千古的文化抒写。
干锅辣鸭头香辣特色老少皆宜，去湿开胃，四季可食、理气、舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。本菜系干锅香辣鸭头选用湖鸭，提前秘料腌渍入味，辅配特有香辣配料，川菜风味醇厚，入口香辣脆绵，回味时间久，是佐餐、饮酒、团聚优选理想餐饮新宠。
干锅辣鸭头肉质鲜嫩富有弹性，配以近20种名贵中药精心密制而成，经过用红辣椒、花椒、八角等几十种香料进行精心烹制料理之后，再劈成两半中碎，放入嘴里自动脱肉美味香醇。巴蜀干锅鸭头研发的干锅鸭头老少皆宜,干锅鸭头'好吃,不上火',因鸭头自有工艺用川西灵草和中药配制.吃干锅鸭头口感舒适.干锅鸭头制造油由牛油,羊油,菜籽油等油熬制,具有芳香醇厚的特点,同时2056干锅鸭头运营法国宫廷技术,新的干锅鸭头喷,蒸法.
“干锅鸭头”选料精细、考究，提前秘料腌渍入味，油品正宗。鸭头、油品的选用直接决定着菜品的口味。辅配特有香辣配料，香辣等级：微辣、中辣、高辣。口味风味醇厚、香辣爽口、香而不腻、回味时间久。
鸭舌乃鸭肉之精华，香滑爽口，嫩而耐嚼，入口时突觉有骨，细品后方感其酥。香嫩而带几分酥感，乃鸭舌之独特口感之所在。锅中有鸭头、鸭脖、鸭心、鸭掌、鸭翅、鸭胗等“全件”。
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