餐创严选为餐饮创业者严选优质的餐饮品牌，为品牌方甄选匹配的餐饮创业者。
本色老火锅自成立以来，坚持走“奉献创业，学习创立，竞合创效，诚信创牌”的发展之路，秉承“业精于勤、商精于诚”的企业理念和不断进取、奋勇争先的职业精神，致力构建全国火锅品牌。公司本着诚信经营的原则，为“人民服务”的责任，做着“绿色、纯鲜、无任何违禁添加的火锅”理念，并以“崇尚品质，立足长远”为企业核心理念的企业发展思路。本公司集合了一大批高素质的管理人员及火锅技术人员，拥有独特的火锅烹饪技法，在汤料调配和菜品加工上沿袭重庆火锅的麻、辣、鲜、香、嫩、脆的独特风味，并将之进一步提升，形成了独特味道。提高/增加味道好，菜品新鲜，不伤胃更适合现代人口味的高品质老火锅。重庆齐家餐饮管理有限公司成立之初，就以传承重庆火锅传统文化，并努力将之与现代餐饮发展相融合，全力打造具有重庆数盘盘餐饮特色并适合大众口味的高品质火锅。麻辣香锅作为近年出现的一种川味菜品，首先在大城市开始流行，被城市时尚人群所接受和推崇。重庆缙云山，是香锅的发源地，“口昧不分东西南北、经营不分春夏秋冬、先吃后涮”是香锅的重要特色。香锅既有中餐的百菜百昧，又有火锅的刷食乐趣，故仅在数年之间已成为国内人们餐饮消费继火锅和中餐外的主流就餐模式。
本色老火锅餐饮连锁集团是本色老火锅智慧之选控股集团专门负责特许经营的子集团，对特许加盟连锁店实行全面开发和管理。引入FDS国际特许经营服务组织先进的特许经营理念和操作模式，使连锁加盟店呈危险式发展，截止2003年底，连锁加盟店已达到300多家，遍布国内的26个省、直辖市和自治区的180多个城市，如山东、河南、山西、云南、贵州、四川、湖南等省区，还辐射美国西雅图、华盛顿等城市。获得“特许经营五十家具前景企业”、“连锁业百强”“餐饮连锁业靠前”等多项殊荣。公司下设办公室、开发营建部、连锁事业部、人力资源部、企业文化部、财务部、物流配部送七个职能部门，拥有完善的管理制度、组织机构以及一支有知识、有专业、高素质的管理团队。规范各项规章，进一步完善了“本色老火锅”特许加盟管理体系，使本色老火锅的实力和品牌知名度得到更大提升，真正实现了盟主和加盟者的“双赢”。
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