火锅,自古就有,我国的南方有打边炉,北方有涮羊肉,同是一口锅,配以汤料,煮食各种当地人喜爱的美食,各地只是叫法不同。山城重庆,少阳多雨雾、空气湿度大,麻辣怯风,是人们餐中的佐料佳品。巴蜀味道小馆的发源地—北碚,重庆的后花园,一个安静美丽、风景如画、历史厚重的文化都市。 时尚大气的装修风格,多样特色菜品,多种锅底,围炉聚炊欢呼处,百味消融小釜中”,巴蜀味道小馆已然成为北碚的新名片。
巴蜀味道小馆店面装修很有特色,装修带有浓郁的风。巴蜀味道小馆以麻辣香混为一锅的特点,荤素搭配,营养美味,飘香扑鼻,滋味柔和和醇厚。采用几十种,特殊原料制作香料,制造/精制自有工艺,精制而成。现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少皆宜。
巴蜀味道小馆表现了饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合,同中求异,异中求和,使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。在民俗风情上,巴蜀味道小馆呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受,营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。
巴蜀味道小馆把美食文化以轻松的、大众化的、美食泛娱乐化方式呈现给公众。缘为在项目成立初期就确立了“老味道·新感觉”的品牌定位,以好吃!好耍!为品牌内核。巴蜀味道小馆多样化的菜品,新颖的装修风格深得消费者喜爱。作为餐饮行业之一的火锅,就餐氛围热闹、悠闲,在餐饮行业中拥有不少的消费群体。火锅既能满足消费者自己动手的乐趣,也可让消费者各取所需,吃的健康,吃的时尚,吃的尽兴。
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