餐创严选为餐饮创业者严选优质的餐饮品牌，为品牌方甄选匹配的餐饮创业者。
现以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围，既保留了火锅融的就餐氛围，也可以各取所好选择自己爱吃的锅底，卫生方便，这种时尚的吧台火锅餐厅全国各地也逐渐出现。一般用于工作日休息。
据载，火锅诞生于20世纪初的重庆嘉陵江畔，乃行航走水之流“悬锅把酒、泡煮麻辣辛香”而生，并由舟而阜，由阜而商，渐登大雅之堂。经过多年发展，业已登堂入室，形式和内容都更加丰富，但其草创时醉卧江畔的形象和感觉，有血有肉、有情有怨、有爱有恨的平凡众生之鲜活影像，已经与火锅紧密联系起来，无论火锅如何细分演变，这种魂魄和血液已经无法割裂了。“自然、随意”的原创精神始终伴随着火锅成长。
海鲜便是吧台火锅的主打产品 ，足不出店便能品尝到各色海鲜美食。同时兼营各种港式茶点、有机田园蔬菜等。更推出各档套餐，享受与实惠并搭。
而今，吧台火锅几经追源溯流，结合了传统自有工艺和现代工艺，坚持原料和菜品绿色生态的原则，以传统红汤为主线，创立的主题汤锅的产业化进程，不断给传统饮食注入新的时尚活力。迅速成为新一代追求自由、张扬个性、充满活力的都市时尚青年新宠。在吧台火锅营造的具有亲和力的氛围中，无拘无束，浑然忘我，热烈奔放的情感得以尽情宣泄、表达和沟通。邀三五好友，围着锅子尽情享用，菜饱酒醉，扬长而去。
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