火锅在有上千年的历史,全国各地大大小小的火锅店层出不穷,占据了餐饮消费市场的半壁江山。当下火锅行业依然持续走俏,但主要以重庆火锅为代表,消费都比较高,这使得很大一部分客户群流失,特别是工薪、学生群体;犇腾老火锅一种全新的火锅经营、消费模式赢取大部分其它火锅的消费人群,消费者不会被自助火锅的环境、档次、以及经济状况所约束。
自助火锅以低廉的价格、丰富的菜品、不错的就餐环境而吸引广大消费者。自助火锅从食材选择、材料加工、菜品种类、服务以及管理方式等方面都彻底颠覆了传统火锅的模式;突出美味、时尚、营养、健康的餐饮新模式。火锅不仅是美食,而且蕴含着饮食文化的内涵,为人们品尝倍添雅趣。火锅由于其方便、快捷、热闹等特点而深受广大消费者的喜爱。数据显示,大众火锅的上座率为110%,而高端火锅的上座率也达到了50%;调查还发现,超过九成的人都喜欢吃火锅,不过不同的消费者喜爱的配菜却各有不同,除了菜品的销售外,酒水在火锅行业的销售中也占据着重要的地位,2011年的新数据表明,酒水销售占营业额的比例为12%左右。微信公众号
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加盟有风险,投资需谨慎