餐创严选为餐饮创业者严选优质的餐饮品牌，为品牌方甄选匹配的餐饮创业者。
白掌门涮羊肉经过这几年的磨砺，先后获得“特色餐饮50强”、“中华餐饮名店”、“名火锅”、等殊荣，得到了广大火锅朋友及业界的高度好评!
白掌门涮羊肉始终坚持“以人为本”，强化团队竞争力，注重店内服务员的个人素养培养。讲求素质有度、服务有道，带给食客亲切舒心的就餐感受。从基层中培养管理，让员工找到认同感和归属感，让企业更有向心力、凝聚力。
白掌门涮羊肉致力于打造独特的糊辣椒香味老火锅，并诚邀专注火锅40多年的孔权老师做白掌门涮羊肉的技术指导。白掌门涮羊肉的辣椒分为颜色、香型、辣味三大种类，经过精挑细选，严格的比例搭配才能炒制出一锅专属糊辣壳香型的火锅底料。
在炒的过程中辣椒和花椒要看其成色闻其香度，再配比上主打提升辣味的七星椒，再加上精选茂汶花椒油重粒大、醇麻可口。用传承下来的白掌门涮羊肉独特传统手工艺和科学的食材配比方案，纯手工翻炒2小时。一锅包含手艺人辛勤、智慧和美味传承的糊辣椒香味的火锅底料由此诞生。
白掌门涮羊肉主要以经营火锅、涮羊肉为主，品种繁多，实价酬宾，价廉物美可满足不同喜好消费者的需要，市场销量不断提高，同时门店业绩也逐步提升。我们配制的无渣滋补红汤锅底，克服了传统火锅的麻、辣、燥和药膳火锅药味太浓的缺点，其品味更纯和，口感鲜香微辣。加入制造/精制的料包后香飘四起，真可谓满堂芳香，令人食欲大增。以鸡蛋作为药引加入红汤中即成了具有增强人体免疫力，宁神保肝、和胃健脾、暖肾益阳、夏袪暑、冬御寒、温中祛寒、滋补养颜的神奇膳补作用。白掌门涮羊肉汤红亮丽、香辣浓郁、辣而不燥、食时爽口、食后爽胃、养人于味之特色。白掌门涮羊肉采用一次性锅底，减少重复使用锅底。白掌门涮羊肉不粘锅、不浑汤，久煮不变味。白掌门涮羊肉选料精细，采用多种植物原料精制而成，汤料以牦牛骨为基本原料，具有健胃、除风湿、滋补等结果。白掌门涮羊肉所有原料及配料在加工过程中进行无害处理，纯属健康火锅、绿色食品。
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