餐创严选为餐饮创业者严选优质的餐饮品牌，为品牌方甄选匹配的餐饮创业者。
不断了解市场，深入调研沉淀，拥有核心技术
品牌由来：重庆森林老火锅创始人年轻求学时的想法的一个想法。经历是数年的不懈努力随着对老火锅市场的不断了解及消费状态的深入调研历经沉淀与酝酿，在取得一次用油兼得老火锅味道的核心技术后于2015年成立。
三大项目特色，干净卫生一次用油，设计时尚大气
1.一次用油
重庆森林老火锅郑重“一次用油”，干净卫生！每张桌子上都有一瓶墨汁，在客人用餐完毕后，将墨汁倒入锅内，不回收再用。
2.空运食材
为了让每位顾客吃到真正的重庆味，部分食材直接从重庆空运过来，例如：重庆井水发黄豆芽、莴笋、金针菇；还有来自贵州的手工油皮；空运的鲜脆毛肚……
3.高颜值高规格
山茶花开在店里的每一个角落，山茶花的故事更让人感动。时尚大气，贴心又温暖的设计，扎堆在这里规格up！up！
革新传统重庆老火锅，研发独特技术，健康卫生提高/增加味道
品牌创始人在重庆开了一家只有4张桌子的小店（一个连接老火锅与一次用油的“试验田”）这是重庆森林老火锅的前身。在历经数百次的试验后，终于成功研制出了提高/增加老火锅味道的一次用油锅底。掌握了独特工艺后，重庆森林老火锅紧接着对国内老火锅业态及消费状况做了深入的调研。经调研发现，“用老油”、“吃老油”正是令商家和消费者尴尬和诟病的问题所在。用老油不卫生不健康更不符合要求，不用的话又无法提高/增加老火锅的味道。掌握核心工艺的重庆森林老火锅恰好破解了这个难题，以创的一次用油老火锅锅底继承而又革新了传统的重庆老火锅。
重庆森林老火锅，以一次用油重新诉说老火锅的故事。2015年，重庆森林老火锅提出“一城一破，全国布局”的发展战略方针，将总部设立在首都北京。2015年10月26号，北京市朝阳区十里堡店的开业，标志着重庆森林老火锅正式进军老火锅领域！
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