爱度烘焙diy工坊

　　爱度烘焙diy工坊在提拉米酥烘焙连锁的基础上，对产品结构、空间规划及原辅材料全面升级，融合了法式西点、精致蛋糕、现烤面包、三明治、咖啡饮品、休闲食品、伴手礼等，对空间和产品体系的精致规划，融合法式简约元素，打造了一种全新的复合型烘焙体验模式。
　　作为一家高端烘焙体验品牌，潘妮多滋传承了法式西点蛋糕的手工制作精髓，以“轻奢、多滋多味”主义为核心，以自然的生活气息和精致浪漫的法式文化为内涵，坚持萃取来自于法国、意大利、新西兰、澳洲、美国等原产地烘焙食材，坚持纯手工现场烘焙、坚持艺术上的精致美感，以“匠人之心”为消费者呈现每一款精致产品。
　　近几年我国烘焙食品一直保持两位数的增长，其增长速度远超过食品工业平均增长速度。全球烘焙食品市场预测2017年达到447亿美元，的烘焙业以45%的速度增长。近年来，我国焙烤食品行业运行状况合格，消费升级、政策推动、标准重建以及外资涌入、内资合并、连锁加盟等诸多因素的影响，使得我国烘焙食品行业传统的低集中度现状加速改变，行业并购不断上演，烘焙食品行业加速整合。
　　国内市场需求暴增，消费者渴求健康烘焙产品！无论面包还是饼干和其他烘焙产品，我国的人均占有量都很低。欧洲面包消费多的是德国，年人均面包高达84公斤，较低的意大利为50公斤;亚洲的日本，过去一向以大米为主食，现人均消费面包超过12公斤;我国台湾的面包消费量也达9公斤，而我国面包的人均占有量不到0.7公斤，中西部不发达地区人均占有量更低，而且，我国烘焙食品企业主要集中在东部沿海地区和较为发达的城市。
　　的烘焙食品从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市以及农村市场渗透，受西方文化影响，面包、甜点等烘焙食品逐渐成为我国居民重要的健康饮食之一。而从年龄层来看，烘焙食品的消费群体逐渐扩大，从小孩到老年人都有覆盖，从消费能力看，烘焙食品属于便捷性健康消费食品，有钱人需要，普通老百姓也能消费的起，且现烤现卖的经营模式，符合当下大众对于健康饮食的需求。
　　电商快速发展激发现餐饮行业智慧之选热潮，烘焙行业独领风骚！互联网商业的快速发展，助推了餐饮及烘焙产业的快速发展，纵观近两年行业发展情况，金融理财行业及餐饮行业进入快速发展期，主要得益于电子商务的快速发展及银行利率的下调，而传统的零售实体产业受电子商务冲击尤为严重，大家纷纷瞅准时间进入金融或第三餐饮服务产业，而餐饮行业很大的局限性就是很多老板不懂行，担心受制于大师傅，所以在诸多餐饮产业中，智慧之选面馆及火锅店等易复制餐饮模式的创业者居多，因为这些餐饮项目方便复制，不受大师傅牵制，但是同样也面临一个巨大的问题，就是智慧之选门槛太低，谁都可以做，竞争异常激烈。
　　而现烤烘焙店，在国内属于新兴产业，国内大部分地方门店依然以夫妻作坊为主要经营模式，整个行业处于品牌化进程的初级阶段，现烤烘焙店不但受众群体广泛，而且易于标准化复制，客户需求量也逐年暴增，客户对健康烘焙产品的需求越来越大，更重要的是，新模式的烘焙店已经不仅仅局限于生日蛋糕、面包，还包含了休闲食品、咖啡饮品、伴手礼等多重经营概念，营业能力更强，体验感更好，更容易被新青年所接受，所以激发了烘焙行业快速发展，但是同样烘焙行业也面临一定的发展瓶颈，一家真正意义上的现烤面包店总智慧之选额在60万以上，高门槛造成普通创业者想做拿不出钱，而真正的有钱人目前大部分都为60/70后，这一年龄层次的成功商人对新模式烘焙店并没有太大的经营概念，不愿意了解烘焙行业，所以这一造成，烘焙行业发展相对而言较为缓慢。