餐创严选为餐饮创业者严选优质的餐饮品牌，为品牌方甄选匹配的餐饮创业者。
“吃”在中国人生活中，一直是一种隆重的仪式。逢年过节家庭成员聚在一起，或在家中或在餐馆，摆一桌美食，谈天说地联络感情。“吃”对于中国人来说，不仅是饱腹的一种方式，更是一种情感交流的方式。
蔡记老上海馄饨王专注于馄饨产品的研发、传播及推广。公司确立了“小店铺、大连锁”的商业发展格局，并不断经过产品革新、终端革新、管理革新等发展模式，形成了“立足于全国”的发展战略梯度，实现了“生产配送中心与管理中心”相互联动的管理机制。
蔡记馄饨是国内极少数至今以手工制作面皮遗传工艺和十几种滋补中药熬制的骨头汤秘方和独特的馅料，赢得广大食客的认可。蔡记馄饨王比一般的馄饨包法不一样有它的特色，包法简单、快捷、好吃。一人一分钟可包三十多个（小碗两碗），包出的馄饨好看、美观、好吃，食用时感觉肉嫩、肉多、皮薄、筋道。
蔡记馄饨王用的是纯猪肉（瘦肉），一斤肉拌好、包好、售出能卖到80-100元，馅大馅小自己控制，拌馅用十三种调料和熬制的油搅拌而成。汤料油：是由十几种中药材和常用的香料，用花生油熬制四个小时而成的，一锅汤料油能冲汤大约2000碗. 蔡记馄饨王加盟馄饨皮：馄饨皮是由专业人士制作，皮薄、筋道、耐煮。
2012-2022年，特色小吃规模持续增长，平均增长率保持在18%左右，同期的GDP增长速度为7%-9%，城镇居民可支配赢利的增长速度为9%-15%。城镇居民消费能力的提升、对特色小吃的喜好，以及城市化进程的提速推动特色小吃（馄饨、重庆小面等）市场不断扩大。
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