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馄饨，可以说是每一个人童年的回忆，也是幸福的象征，市场红火，但是同行之间的竞争也是极其激烈，淡水小镇馄炖属于闽菜系。由精练千里香香料，精制调味肉馅和调料组成。淡水小镇馄炖外观汤清澈，馄饨皮薄馅大、晶莹剔透、口感爽滑、入口清香、回味悠长，是一种特别既有地方特色，又适合全国口味的食品。
淡水小镇馄炖用肉皮来制作馄饨皮，论美味程度，肉皮自然要远高于传统的面皮，而且在咀嚼的时候更有美妙的感觉，特色肉皮，精选腱子肉，纯手工捶打擀制而成，爽滑弹牙、劲道十足。
一直以来，馄饨汤只是烧热的清水，在淡水小镇馄炖这里，具有滋补的老汤，陈年精制高汤，配以数十味滋补中草，汤醇味香，在煮馄饨的过程中，汤会渗入到馄饨当中，从而让馄饨的味道更美。
淡水小镇馄炖的汤是一绝，煮馄饨的汤是用猪的大棒骨，花6个小时左右时间熬成的。汤口儿讲究味浓不油腻，由于棒骨汤含有钙质，许多老人之所以好这口儿，也是冲着这个来的。
“淡水小镇馄炖”根据民间传统的千里香老师傅的制作工艺，结合现代营养学，对馅料进行特色的调配。而后加入不同香料，采取特殊工艺、配以精制面皮包制而成。产品外观汤清皮透亮、皮薄馅大、晶莹剔透、口感清爽、入口味香十足，具有养身健胃之结果，深受人们喜爱的小吃，创千余年馄饨历史之奇。
眼下，市场上不同类型的馄饨美食品牌有很多，特色、口感各不相同。淡水小镇馄炖皮薄馅大，晶莹剔透，汤醇味香，爽滑弹牙、劲道十足，不腥不腻，营养健康，是美食市场上热销品牌。
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