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埃山遵义虾子羊肉粉的名气早在清代就名扬全国，凡来遵义品尝过埃山遵义虾子羊肉粉的人，无不称赞。遵义人特别爱吃羊肉粉。尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。去饭馆进餐的十分踊跃。当地有一种习惯：每逢冬至这天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。说这天吃羊肉粉，整个冬天都不冷。
羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉(也称作“米线”)。其做法是：先将羊肉纯好，先将米粉在开水锅里烫三次，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片，这种羊肉片是煮熟后榨压切成的，浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。加入纯过的羊汤。这样做出来的羊肉粉，热气腾腾，香气扑鼻，十分诱人。
吃羊肉粉讲究的是吃原汤味。一般说，遵义居民喜欢选择思南县一带产的矮脚山羊，因为这一带山羊肉质细嫩，腥臊味少。当天宰杀剥皮，不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖，羊肉汤清而不浊，鲜而不腥。除去肉和骨之外，再用一两只母鸡，佐以少许冰糖，这样的汤尤为鲜美。
对于任何一个品牌来说，被消费者们认可的品牌才能称得上是一个好的品牌，要想自己的加盟店生意更红火，选择一个消费者们青睐的品牌，绝不会错，这样一来，埃山遵义虾子羊肉粉就是不错的选择哦！埃山遵义虾子羊肉粉作为一个受到众多消费者们喜爱的品牌，它所经营的美食包括烤羊肉串、烤鱿鱼、烤鸡心等各种小吃，味美价廉，得到了消费者的一致认可。如今埃山遵义虾子羊肉粉已经拥有直营店和加盟店数百家，总部给予的加盟政策也是越来越优厚，支持越来越全面。创业选埃山遵义虾子羊肉粉，还愁没有顾客吗？小编为您准备好了埃山遵义虾子羊肉粉加盟资料，一起来看看吧！
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