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gelato冰淇淋起源于意大利--作为葡萄酒我国，意大利并不盛产葡萄酒大师，不过他们却有的是手工冰淇淋大师（maestro gelatiere）。gelato意大利语义为冰淇淋，但它并非随便的美式冰淇淋（ice-cream），人们通常把它译作手工冰淇淋或是意式冰淇淋。真正爱gelato冰淇淋的人都有种偏执，特别是意大利人，绝不会妥协用ice-cream命名。在意大利，甚至还有专门的学院教学员如何制作gelato冰淇淋甚至如何运营一家手工冰淇淋小店（gelateria）。
意大利人民真是特别幸福，这炎炎的八月，正是他们全民放假的日子，不过，gelato冰淇淋的从业者们却还是和我国人民一样坚守岗位， 上至冰淇淋大师，下至冰淇淋店的小店员们，在他人的假期严阵以待疯狂的游客潮。城市里冰淇淋店随处可见，随意一指也有可能是百年老店，而且物美价廉，只要两三欧就可以拥有一小杯（coppetta），良心程度堪比咱们正如日中天的东北大板。再看国内某些门店动辄三四十却寡淡乏味，自称“gelato冰淇淋”的坑爹货，无怪去过意大利尝过真货的人会对本尊念念不忘。
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