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【冰火派Bewitchment】由台湾美食奇人辜振奇先生创办。在创办【冰火派Bewitchment】之前，辜先生前后开过烧烤店、冰淇淋店、西餐店，往往在店铺走热不久，就莫名其妙地冷清下来。屡战屡败的创业经历，并没有磨光辜先生的创业热情，他痛定思痛，认真总结，终于发现导致失败的很大困扰：原来，这些项目都具有明显的季节性。旺季来临，生意奇好；旺季一过，随之冷清。若能打破其瓶颈，这些项目都可以带来常年不错的生意。可是，办法在哪里？
有好长一段时间，辜先生每天都在琢磨，但百思不得其解。直到有一天，在酒吧与朋友干杯时，看到“冰火两重天”几个字。事后，他说：那一瞬间脑海里电石火花，刹那间灵感就被接通了，原来把每一个问题割裂来看，总是跳不出如来佛的掌心。不识庐山真面目，只缘身在此山中！所谓一刻定天下，奇迹就在那一秒诞生了。
辜先生于是将过往经历过的冰淇淋和烧烤打包在一起，以冰淇淋为主轴，搭配冰粥、冰果捞、烧烤、香炸、巧克力等，推出冰火互补、阴阳相济的全新休闲美食新概念。正如他所预料的那样，这个叫【冰火派Bewitchment】的店铺随即赢得大众的青睐，生意比单纯的冰淇淋店、烧烤店、冷饮店不错得多。一年过去后，他终于定下那颗悬着的心——原来在冷冬乏人问津的冰淇淋，现在也俏卖了；原来在炎夏坐冷板凳的烧烤，现在随时都热销了。常言说得好：男女搭配，干活不累。在【冰火派Bewitchment】,不仅仅是员工队伍玩“男女搭配”，而且产品服务的“男女搭配”更加出神入化。辜先生开心总结：你想，孤孤单单 吃饭好没胃口，其实吃什么的道理也是一样的，同吃冰淇淋和烧烤比单吃哪一种享受多了！不但这样，我这个店铺，女孩子喜欢来，男孩子追着来；小孩子爱来凑热闹，家长们就跟着来享受。这里的消费氛围其乐融融，比麦当劳还麦当劳！
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