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鼎铭香黄焖鸡在传统黄焖鸡米饭的基础上，采用了现下快餐店潮流的自助形快餐的形式，使其从众多黄焖鸡米饭中脱颖而出。并且在菜品上，更增加了部分特色的菜品，广受中华大地食客的青睐。
鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。鼎铭香黄焖鸡用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾收汁香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现金黄色泽;佐料是小面的灵魂，先调好调料，再放入煮好面条。
麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤扑鼻，四食一黄焖鸡米饭味道浓厚。
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