清朝末年,战乱纷飞。川东大巴山延绵崎岖,峰高路险,世乱相扰甚少,平各安闭。许多厌世辟乱的隐士纷纷迁来稳居度日。 兵戈铁马年代,铁器奇缺。当地人多用一种黑土煲锅烹制食物。大山深处,峭壁悬崖,牛、羊甚少。唯有山鸡漫山遍野。用煲锅烹制鸡在当地很是风行,鸡公煲是当地百姓家中的一道当家菜肴。家家有绝活,户户有特色。
正宗的不仅仅是地道的口味,还有更多其中蕴涵的中华美食集萃,您是否知道品尝鸡公煲所需要的5字法则,戳、拌、浸、泡、品,缺一不可,少一则不妙,端上来的鸡公煲先要用筷子捣戳,让热循环在食用过程中始终保持充分回流,然后再搅拌,好似干锅的吃法,接着就是奇妙的加入高汤料的浸泡过程了,先少少加一点,后加满,涮上绿叶菜品尝,细细体会鲜香麻辣的原味。干锅和涮锅的滋味尽在口中盘旋,不腻的爽口感觉真的是不能言传,正宗二字一律有分量。微信公众号
微信小程序
抖音小程序
加盟有风险,投资需谨慎