“冷记重庆老火锅”在传统蘸着小料涮羊肉食法的基础上进行大胆创立，推出“不蘸小料涮羊肉”的新食法。锅底汤料精选了几十种上乘滋补调味品；羊肉采用来自、无污染的内蒙古大草原六月龄“乌珠穆沁羔羊”和“苏尼特羔羊”；二者珠联璧合，形成了“香辣适口、肉质鲜嫩、回味悠长，久涮汤不淡，久涮肉不老”的，具有浓厚现代蒙古餐饮文化特色的火锅新品牌，深受国内外各个层次广大消费者的肯定，快速发展为规范、稳定、可持续发展的现代化企业。冷记重庆老火锅的汤底，从早上开始熬制，七个小时才可出锅。冷记重庆老火锅配料也会随季节不同变化，至于涮菜方面，鸭肠、鹅肠、方竹笋、千层肚、新鲜的黄花菜等等，每天从四川空运到货。冷记重庆老火锅尤其是鸭和鹅的食材，肉质干净、细嫩，颜色鲜艳。比如鹅肠，“七上八下”涮过即熟，吃到嘴里又脆又滑，真是美味当前顾不得姿态万千。传统之外的独特创立，也是HI辣火锅的特色之一。香槟是专门请来酒业专业人士搭配，涮大肠头的灵感则来自于台湾小吃，深深赢得广大顾客的一致好评。
位于北纬45°的锡林郭勒大草原是优质牧场，水源纯净，牧草丰美，赋予冷记重庆老火锅得天独厚的优势--绿色、自然、纯净。成就了一锅久涮不淡好汤底，经过道道工序的处理，引入七味药食同源原理，浓郁入味，涮羊肉也不需小料。要加入冷记重庆老火锅火锅店招商加盟连锁店，就要了解冷记重庆老火锅火锅店加盟费用多少钱，加盟条件 ，准备好就可以加入我们啦。
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