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对于大多数人来讲，牛奶是一种不易消化的饮品，早上喝了以后可经过运动促进其在肠胃中消化，晚上喝了以后，则由于人在睡觉后的运动量大大减少而不利于人体消化吸收，肠胃不好者还有可能因此产生消化不良的症状。酸奶的就不同了，它所含有的乳酸有助于人体肠胃在夜间的蠕动，因此晚上喝不仅不会导致消化不良。
杨凌妙味生物科技有限公司的前身是由国内深圳光明集团（深圳晨光乳业公司）和宝鸡市农牧良种场于2001年合资成立的杨凌晨光乳业有限责任公司，为陕西省农业产业化龙头企业，主打商标“妙味”牌是陕西省着名商标。
巴氏杀菌法是一种非常温和的加工方法通常指将生奶加热到72℃-85℃，在规定的时间内对牛奶进行消毒处理，目的是杀死能引起人类的所有微生物，经过巴氏杀菌的产品必须是完全没有致病微生物的。由于其热处理条件温和，所以产品中的营养损失少，是一种即能达到消毒目的又不损坏食品品质的方法，由法国微生物学家巴斯德发明从而得名。
巴氏奶的消毒温度只有72℃-85℃，这种温度消灭牛奶中可能含有的致病微生物，而不破坏乳球蛋白、维生素和大部分的活性酶。但超高温杀菌法的温度高达135℃，这种温度当然可以消灭所有的致病微生物，但同时也破坏了牛奶中原有的活性酶、乳球蛋白、钙和维生素。也就是说，巴氏消毒奶里仍保留有一定的活性酶，更新鲜，而常温奶消毒后什么活性物质都不存在了。所以，巴氏奶更有营养，更新鲜！
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