阿牛小院市井火锅采用小份菜品弥补火锅项目多年来的就餐漏洞,顾客可以吃到更多的菜品还不用花翻倍的价钱;泥巴小院追求的是消费者对原生态食材的热爱,大部分菜品都是手工制作选用了新鲜食材让顾客吃的满足还找到了儿时的味道,手撕毛肚、麻辣牛肉、生抠鸭肠、卤肥肠、农家滑肉、手工香芋卷、洋芋炒饭、制造泡菜等每一道菜都是经典美味。
阿牛小院市井火锅红汤锅底是依照秘方,配以56味名贵药材精制而成。汤色红亮、微辣醇和、口感鲜香。该汤具有食不上火、养生益智、祛风除湿。
山珍锅底是选用多种干菇,经科学配伍及精深加工成粉末,再加入鲜活母鸡、猪骨、枸杞、参须、红枣及适量的水,细火慢煲十余小时熬制而成的山珍高汤。该汤营养丰富,菌香诱涎,鲜浓爽口,养生滋补。
阿牛小院市井火锅地道的重庆火锅具有特点,从火锅汤卤的制作到食材的精挑细选上,再从油蝶的配制到吃法上都很讲究。阿牛小院市井火锅虽然调味突出辣与麻,但它很注意“五味”的和谐,从而具有辣而不燥、麻而不烈、进口味浓、回味绵长的特点。阿牛小院市井火锅不光是一种饮食方式,更是对重庆人的性格起到了潜移默化的影响。
阿牛小院市井火锅作为时尚火锅的领军代表,于业界黑马之势席卷大江南北。浓郁味美的好汤锅、琳琅满目的酱汁调料、味美可口的美食、浪漫柔情的就餐环境,让每位食客在此处片刻的逗留,都充实而幸福,与时俱进的店堂装修,营造出别样的优雅情韵。
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