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餐饮加盟创业市场回暖，线上线下互补助力增长
餐创网 2023-05-09 14:08:00
受疫情影响，近三年餐饮行业堂食业务减少不少。为了生存，餐厅不断拓展销售渠道。外卖逐渐成为门店的补充业务，一些餐厅甚至将外卖作为主营业务。营方向。但现在防控措施不断优化，各地堂食逐步恢复，线上外卖与线下堂食良性互补的经营模式成为常态。未来，随着行业逐步回暖，线上线下并行发展，实现双增长有望实现。
虽然消费者到餐厅就餐的比例远高于以往，但更多的顾客已经将消费习惯从线下转移到了线上。因此，餐厅也在不断尝试新的销售渠道，除了卖惊喜，到店自提也是很多消费者选择的方式。据美团商家介绍，到店自取套餐推出以来，不少3公里范围内的消费者选择到店取餐。这与外卖业务相辅相成，也满足了顾客不同的消费需求。
同时，外卖自取的模式也促进了餐厅产品结构的更新，比如方便盛放的食物、可以带回家自己煮的半成品、预售可以长期存放的包装产品等，都可以带到店里。同时，这些也是当前餐饮市场的消费重点。因此，能否根据市场和消费者的需求，及时调整门店经营和产品结构，也是餐饮门店面临的一大课题。
餐饮行业的低谷期是堂食暂停、客流减少、市场消费动力不足、原材料、房租、人工成本高企等多种因素叠加造成的，以及员工的高流动性。餐厅施加压力。但现在堂食已经放开，客流逐渐回归。这时，餐厅推出新产品是吸引客流的好方法。毕竟消费者被限制了这么久，尝试新鲜事物是人之常情。如果餐厅没有时间和精力开发新品，八个系列的产品就有100多个，都是市场上的畅销品。总部还将原材料集中采购，可以进一步降低成本，自然会减少加盟商在成本采购上的支出。
