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餐饮加盟环境大变化，2023年有哪些趋势？
餐创网 2023-05-09 14:08:00
三年的疫情防控基本结束。不再隔离，不再密切接触，不再进行核酸检测，有序恢复堂食。但据专家估计，社会秩序要回到正轨至少还需要3个月的时间。事实上，发布之后，消费者会感到恐慌和第一轮病毒的影响，因为群体免疫的前提必须是大规模感染。但在消费者担心被感染的情况下，减少出门已经成为一种趋势。
其次，在当前环境下，整体经济仍处于低迷状态。消费者没钱，消费更理性，追求高性价比的产品。如果餐厅没有特色的拳头产品，就很难吸引顾客。
但是，餐饮业的未来是可以预见的。虽然现在处于过渡时期，局势比较混乱，但只要这段阵痛过去，社会秩序就会顺利向前发展。因此，后疫情时代，餐饮从业者需要坚定信念，冷静心态，在标准化、品牌化上下功夫。不建议新人在此期间进入餐饮市场。除此之外，餐饮人还需要做好两手准备。
及时止损
就目前的情况来看，消费的疲软期可能会持续数月之久，但餐厅一旦开张，就会有长期的原材料和人工支出，成本会不断累加，但生意不理想。来衡量得失。如果在经营过程中出现负债情况，总负债一定要控制在总资产的50%以内，这样在最坏的情况下也可以用资产来还债，以免陷入绝境情况。
确定消费者需求
疫情对消费者的影响是巨大的。他们可能还有消费意愿，但钱袋子已经瘪了，消费能力大不如前。如果消费者还是以之前的经营模式来对待，结果很可能是不尽如人意的。所以，有必要清楚我们今天面对的顾客的消费需求，店铺能满足什么样的消费需求。两者匹配越好，获利的概率就越大。
