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特色餐饮加盟连锁品牌可鱼可饭：大众喜欢的酸菜鱼生意不错的选择
餐创网 2023-05-09 14:08:00
以独特的烹饪技艺着称，于20世纪90年代开始流行，是重庆江湖菜的先驱之一。2018年重庆十大经典特色美食——酸菜鱼入选在河南省郑州市举办的第一届“中华美食”走向世界主题活动暨全省大中型经典特色美食名宴座谈会全国各地。
酸菜鱼的主食是酸菜和鱼。这两种食物本身就很受欢迎，接受度也很高。味道酸辣，醇厚健脾开胃。因为口味偏酸、鲜、辣，带有一定的惰性，而且对于味蕾的记忆来说，甜味是不可逆的（咖啡因>辣>甜>其他），而鱼肉这种更符合人们的要求为科学饮食，受到时下很多年轻人的青睐，逐渐成为继方便火锅食材之后的又一品类。我们在现实生活中似乎也能直观地体验到，几乎小到大街小巷，甚至是商场，大到酒店饭店，酸菜鱼已经成为了餐饮界最常见的一道菜，而酸菜鱼非常受欢迎的中国消费状况恰恰反映了这个市场的繁荣。我坚信酸菜鱼会是继烤串、卤鸡饭、自助火锅之后的下一个潮流餐厅。
在消费群体庞大、消费市场充裕的情况下，酸菜鱼这个餐饮品牌确实能够一炮而红，早已红遍大江南北。不太可能。
就国内消费市场而言，庞大的消费群体和丰富的消费意向奠定了良好的消费基础。在繁荣的商业氛围的带动下，与酸菜鱼相关的工业技术也在日益发展和完善。为酸菜鱼产业链标准化步骤和产业扩张提供有力支撑。在这样的情况下，现在的酸菜鱼行业可以说更适合创业者的加入。
如今，市面上主推酸菜鱼的饭店分为两种：主食酸菜鱼和快餐酸菜鱼。主食酸菜鱼一般都是现做现做。二、瑶族酸菜鱼。快餐酸菜鱼的特点是将酸菜鱼做成快餐，大份上桌，一般3~5分钟即可上桌。快餐酸菜鱼的特点决定了只能用去骨去刺的龙鱼，提前腌制，煮熟。现在酸菜鱼快餐已经成为一种发展趋势，标志性品牌如鱼伴你、可鱼可饭等。
快餐酸菜鱼用的龙鱼产于越南澜沧江湄公河段。它是一种鱼，一种鲢鱼。肌间棘已经腐烂成肌腱。.现在广西和云南有很多人工养殖，价格比较便宜，也很容易买到。
一道美味的可鱼可饭酸菜鱼由5部分组成：祖传秘方汤、四川老坛酸菜、去骨鱼丝、配菜（蔬菜、水果、豆类等）和酱汁（酸菜鱼专用型）组成。其中，底汤、酸菜和酱汁是决定口味的主要因素。快餐可鱼可饭酸菜鱼的做法比较简单。主要的厨具是电磁炉和锅。对于不同口味的酱汁，煮沸后加入熟鱼。一般一份酸菜鱼2分钟就可以煮熟。熟练的操作人员实际上可以同时操作3到5个锅。
可鱼可饭知名品牌是尚策食品主推的无刺酸菜鱼加盟品牌。经过多年的发展，公司无刺酸菜鱼成功赢得了消费者的认可。当今知名品牌结合当下餐饮业的发展趋势，建立有效、高效的实体店开店运营方式。从食品加工到餐桌的全过程一体化。酸菜鱼加盟店经营简单，易于复制，更符合现代。快餐需求的发展趋势。目前，公司已在杭州、宁波、南京等城市成功建立了100多家加盟店。是当今最著名的酸菜鱼品牌。
