全国40%的人早餐都吃它，是什么餐饮加盟项目，它有什么魔力？

去过湖南、广西等地的人应该知道，与北方早餐油条、豆浆、包子、小米粥的丰富搭配不同，很多南方人的早餐往往是从一碗面粉开始的。

一大早就来到了一个经常去的小店，人多的时候甚至蹲在地上，和几个熟悉的朋友打招呼。聊了很久，真正的一天才开始。

如果你觉得米粉只在一两个地方当早餐，我只能说你了解的很少。

据不完全统计，中国有近40%的居民以米粉为早餐主食！

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米粉为什么这么受欢迎？

一方面，米粉种类繁多，每个地方都有自己独特的代表，如桂林米粉、湖南米粉、新疆米粉、南充米粉、新竹米粉、绵阳米粉，以及海南的各种米粉等。，都很有名，有一大群死忠米粉。

湖南人一日三餐都要吃米粉，南宁米粉日产量高达30万公斤。2019年，仅袋装“网络名人”螺蛳粉就突破60亿元！可见其受欢迎程度。

另一方面，米粉作为我国理想的营养、卫生、方便、保质、低价的方便食品，在美味的交流与分享中，逐渐兴盛于从南到北的全国各地。

无论是买回来在家做，还是在店里吃，还是在网上下单，简单、方便、快捷、营养，俘获了一大批食客。

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米粉店线上最高月订单可达2682单。

2019年中国餐饮品类数据显示，全国米粉店平均线上月订单可达2682单！也就是说，一家米粉店仅外卖单一项，一年就能卖出3.2万多份。这个成绩和大众的普及以及米粉的方便有很大的关系。

线上只是米粉市场的一部分，线下门店的增长是米粉受欢迎的另一个有力证据。据统计，从2016年的22.3万家到2019年第二季度，泛米线餐厅数量达到41.6万家，从2018年开始呈现爆发式增长趋势。随着年轻消费者对米粉的需求越来越大，米线餐厅的规模还会继续增长。

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从南方到北方，米粉正爆发出无限的潜力。

在众多吃货的分享和推广中，米粉的口碑越来越高，开始由南向北传播。2019年，根据高德地图分享的数据，虽然热粉的城市大多是南方城市，但是也有很多像京这样的北方城市。从南到北，我们可以看到市场潜力。

而且由于米粉在市场上越来越受欢迎，米粉行业的市场规模也在不断扩大。数据显示，2018年，中国米粉行业市场规模达到960亿元，同比增长2.5%。据中国商业产业研究院预测，2020年中国米粉行业市场规模将超过1000亿元。

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米粉市场增长这么快，谁最强？

即使有那么多米粉的忠实粉丝愿意为之买单，要分解，这些粉丝还要群起而攻之，无非就是我支持的米粉。毕竟米粉的种类太多了，无论是按地域还是按口味，但最受认可的还是桂林米粉，还有就是近年来的网络名人螺蛳粉。

“桂林米粉”的地位自不必说，与沙县小吃、兰州拉面“中国三大美食”齐头并进，堪称米粉界的“手把子”。而“螺蛳粉”，就算有些人没吃过，也应该听说过。关于它的纪录片少之又少，被李拍成了自己的产品。这是近两年最流行的。

那么，在“桂林米粉”和“螺蛳粉”的市场中，哪一个品牌能成为其中的强者呢？

不得不提“桂林卤王米粉”，一家拥有3700+门店的龙头企业。

从产品角度来说，米粉最重要的是汤底。“桂林卤王米粉”是一种特殊的老汤，经过清洗、熬制、切拌、拌汤等特殊工艺制成。汤底用龙骨、管骨熬制1小时，加入十余种中药，用来做米粉。这恐怕也是桂林卤王米粉能赢得市场的原因。

从供应链的角度来看，这和品牌实力有关。在供应链如此重要的今天，小品牌很难有自己的供应链，因为要投入大量的资金。

“桂林卤王米粉”公司自2004年成立以来，在全国拥有7家子公司、4个仓储基地、2个食品生产基地、2个创业孵化基地、2个配送中心，建立了完整的餐饮生态产业链，可以很好地为上千家门店提供原料支持。

从服务角度来看，“桂林卤王米粉”为加盟店提供无死角的服务支持。从前期的检查费用报销到开店后期的一对一指导，全程服务，开店成功率高达95%！

从实力上来说，“桂林卤王米粉”已经是几十年的老工艺了。1987年凭借祖传手艺在桂林开店，至今已有33年。没有实力的店很难生存这么长时间。

米粉店讲究口感和工艺，“桂林卤王米粉”的技术总监是全国青年厨师大赛广西区金奖获得者，在产品创新上更有生命力和竞争力。

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最后

相对于餐饮行业其他品类的停滞，或者说发展的瓶颈，米粉这几年发展的还不错。快捷、美味、低价，米粉正在用自己的力量征服一批批消费者。未来，随着米粉消费需求的不断扩大，米粉行业的前景将更加广阔。

如果你想赚钱，不妨率先选择“桂林卤王米粉”这样有实力的品牌，开启人生新篇章。