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餐饮加盟连锁品牌排行，酸辣粉最受欢迎，辣米粉受欢迎！
餐创网 2023-05-09 14:08:00
红饭品牌研究院近期发布的《中国米粉品类发展报告2022》显示,酸辣粉位列米粉店十大推荐菜品之首。酸辣粉发源于重庆。是较早走向全国市场的本土米粉，市场基础巨大。
其次，近几年热度不减的番茄肥牛米粉、螺蛳粉名列前茅，过桥米线、肉沫米粉、麻辣肥肠粉、麻辣牛肉粉名列前茅。可见辣味的米粉更受欢迎。此外，酸梅汁等饮料和鸡爪等零食也榜上有名。可见，零食和饮料也是米粉品牌产品研发的重要方向之一。
在消费者对米粉评价的词频中，排名前三的关键词分别是“口感好”、“服务热情”、“性价比高”。此外，“味道好”“肉好”等菜品的评价也比较高。可见，消费者更注重产品的口感和品质，这也意味着品牌需要注重产品的打磨。
深耕米粉市场八年的巴漫湖南米粉创始人张天翼在接受红饭品牌研究院采访时表示，对于米粉品牌来说，产品力就是品牌力，品牌需要花大量的精力打磨自己的核心产品。米粉制品的抛光可以从两个方面入手。首先是还原当地特色米粉的口感，打造贯穿整个生命周期的产品；其次，实现标准化生产，使核心产品大批量、高效率生产。
