辣莊火锅成功的原因？辣莊火锅的营销形成良性循环

庄火锅以“传承中华饮食文化，打造连锁美食帝国”为发展目标。经过多年的努力，以其独特的饮食文化、独特的风味、快捷完整的配送体系、细致入微的用餐服务成为同行业的佼佼者，并因此受到消费者和众多加盟商的青睐。辣莊火锅成功的原因？辣莊火锅的营销形成良性循环。

庄老火锅以其突出的品牌优势，完美诠释了一种全新的现代养生火锅形态，让一向对美食挑剔的都市人为之倾倒，创造了一个不朽的美食神话。自第一家店开业以来，麻辣烫一直感受着各界客人的喜爱和追求。等位区往往是群体用餐的热门场景。不仅是时尚人士、白领小资、成功人士、商界名流的首选，也是家人团聚、朋友聚餐、生日聚会、情侣约会的首选。成为都市人身份、奢华、时尚的象征，成为最流行、最时尚的。

拉正的创始人是卢小旭，一个刚刚30岁，却有着9年餐饮经验的年轻人。辣庄的全称是“穿越文化老火锅的辣庄”，卢小旭本人将辣庄归为“体验式餐厅”。比如换脸，拉装不是说我会改变你的想法，而是让演员走下舞台，让顾客参与演出。以后或许可以和客户拼一拼，营造江湖氛围。庄与庄的互动还体现在空间错位上。比如拉庄四大体验区之一的“别有洞天”。有船有洞，有雷电，有风雨。顾客可以看到鱼在池塘里游泳，鸟儿在头顶上飞翔。高雅、二次元、科幻……各种包间让你每次踏入麻辣山庄都有新的体验。这里不仅有五子棋、象棋、瓜子、电视，还有中国不同时代的传统服饰。当你试穿每件衣服，拍照的时候，就差不多到时间了。遇到摄影师，甚至可能在服务员叫完之后听到“等一下”。

“现在的年轻人喜欢差异化的东西。”而麻辣村的与众不同，不仅让人记忆犹新，也让他们无意间成为了“自来水”。两年前麻辣村开业，就在朋友圈爆炸的时候，即使麻辣村是路过的服务员，你还是忍不住拍照，发到微博，晒朋友圈。不经意间，每一位顾客都成了拉庄的义务宣传员。

“我们特别关注网上。”卢小旭很清楚是什么让拉庄成为“网络名人”，他也管理着这个网络名人。拉装的微信官方账号和微博会逐一回复评价，调戏客户，将线下乐趣延伸到线上，增加客户粘性，并在微信官方账号推出游戏，将拉装推送给更多人，并通过线上优惠，将线上流量引导到线下，成为自己的客户，从而实现流量闭环。

营销到位，吸引了大量客户。结果大家都试了就不好了，“自来水”变成了“自来的黑水”，让品牌万劫不复。“产品和服务就像地基，营销就像盖楼的速度。基础不好，建得越快，倒得越快。”卢小旭眼中的拉庄营销不仅仅是吸引眼球，还包括产品和服务。为了保证味道的正宗，贡菜、生鸭肠、鸭胗花、去骨鲜鸭掌等老火锅独具特色，而其他地方不常有的食材全部从重庆空运。为了不重复用油，让顾客吃得放心，腊庄每张桌子上都有一瓶墨水。顾客吃完后，把墨水倒进锅里，这样锅底就不能回收了。

这些都是拉庄在大家看不到的地方付出的努力。因为客户在网上的口碑和认可度来了，如果试着发现确实不错，就会重复访问，交到朋友，吸引大量客户，形成良性循环。“到现在为止，拉庄一半以上都是回头客。”