特色餐饮连锁，中式烧烤和其他烧烤有什么区别？让我们了解一下各种烧烤文化。

餐创网 2023-05-09 14:08:00

中式烧烤和其他烧烤有什么区别？中式烧烤和其他烧烤有什么特点？相信在座的很多人都喜欢吃烧烤。其实烧烤有很多种。其中比较知名的有中式烧烤、韩式烧烤、日式烧烤。那么烧烤前有什么区别呢？今天，九九烧烤边肖将带您了解各种烧烤文化。

烧烤在中国久负盛名。《明故宫·好饮食》中有记载“每逢下雪，暖室赏梅花，吃烤羊肉”。中国幅员辽阔，不同地区有不同种类的烧烤。

中式烧烤的原料多为牛肉，最喜欢的部分是牛的上脑。两岁左右的牛瘦胖都合适。随着时间的推移，烤食材的种类进一步扩大，其他还有烤蛤蜊、烤红薯、烤生蒜、烤蚂蚱等。已经逐渐丰富起来了，什么都可以烤。中式烧烤重在“拌”。没有经过新鲜切拌的烧烤，不算齐市风味。葱、姜、蒜、料酒都是用最简单的调料。重点是剂量。少了味道，就不够了。多了就占主导，盖住了食材的原味。

羊肉串最好选择当年的羊肉，尤其是当天宰杀的鲜肉。将肉切成两厘米见方的块，两薄一肥，肥肥滴在烤网上，在咝咝声中发出温暖的火焰，一时间香气四溢。

韩式烧烤一般遵循“先卤制后烤”的原则，即提前加入调味料腌制。一般用酱油、洋葱、黑胡椒，有时用果汁，如梨汁。韩国烤肉一般有两种吃法。第一种方式是直接蘸取，由孜然粉、花生、芝麻等材料混合研磨而成。另一种是用紫苏叶或生菜包裹。最好的吃法是把紫苏叶摊薄，卷入烤肉中，再加一片蒜片。答应我你会尝试它！

相比韩式烧烤，日式烧烤更加精致。尤其是在选材上，日式烧烤去掉了大部分不好的部分，只留下精华，所以看起来分量很小。日式烧烤非常重视食材，肉质是美味的保证。排骨是一种牛里脊肉，脂肪分布比例完美。烤好后口感顺滑，刚甜，油的满足感停不下来。除了肉质，牛舌还考验火候的手感。光是烧烤功夫，就能最大程度的展现牛舌的脆韧弹牙，紧实嫩滑。

中式烧烤——结合了以上两种烧烤的优点，加上中国风味的独特蘸料。把肉切成薄片，放在快速聚集热量的铁板上烤，大大保留了肉的原味。这时灵魂的秘方汤汁出来了，在热力的作用下卷起来的烤肉又活了过来，肉在汤汁的浸润下更加鲜嫩多汁。与普通烧烤相比，水煎肉完全依靠肉本身的油脂，没有一滴油，既保留了烧烤的味道，又没有传统烧烤的油腻感。

“七九烧烤”，创立于网络名人中的新建城市长沙，是一家商业特许经营企业注册的连锁餐饮品牌。

2015年，创始人熊带着专业团队，针对年轻化市场的餐饮需求，深入多个一线餐饮活跃的城市，立志以“预拌技术”打造中式烧烤品牌，始终坚持创新、美味、标准化的产品。一进入市场，就迅速受到年轻消费者的喜爱。

中式烧烤和其他烧烤有什么区别？让我们了解一下各种烧烤文化。

每种烧烤都有自己独特的文化。不一定有最好的，只有最适合自己的。以上是对边肖各种烧烤的介绍。希望你能喜欢。