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餐饮加盟常见的四种死法，看看你有什么招数。
餐创网 2023-05-09 14:08:00
餐饮行业常见的死法有几种，但有些能在后期起死回生，有些真的无能为力。那是因为这些餐饮店踩的坑不一样。有四种常见的坑:
1.选错了店铺地址。
店面位置的重要性，有餐饮经验的人应该都知道。一旦位置不对，只能及时关店止损。没办法挽回了。一旦选错位置，有两个原因。一种是听信开发商或中介的宣传，盲目入驻不成熟的商圈。那些地方还没有形成稳定的人流。实力强的店如果能等到商圈发展出良好的商业氛围来吸引顾客，否则就得倒闭。
第二，因为好地段租金那么高，如果选择分地段，可以省下一大笔钱，花在装修、服务、产品上，也能吸引客户吧？其实人不经过店，就算店内环境好，产品好，也没几个人知道。但是如果其他方面的质量确实很优秀，但是位置不好，可以选择用自媒体、短视频等工具来吸引顾客，那家店的生意或许还有救。
2、盲目跟风
模仿是很多新手在接触新事物时的普遍选择，餐饮行业也是如此，尤其是某个品类蒸蒸日上的时候，难免会想分一杯羹。比如以前街上还剩下多少脆皮五花肉？跟风之前，先确认自己是否掌握了该品类的核心技术，再确认选择的店铺位置是否适合该品类。只有满足这两个条件，你才能在后续的竞争中获得优势。
3.店铺定位错误。
这种情况也很常见。比如县城里发现一家没有生鱼片的餐厅，还以为是一片广阔的空白市场。但入驻后，很少有人对其感兴趣，只能在*后关闭。逛市场的时候，要了解当地的饮食习惯。现在国内市场，底层*的受众还是比较多的，所以店铺定位要贴近消费者，要接地气。
4.错误的员工
菜品质量一般由厨师把关，服务则由店长把关。在他们的共同合作下，顾客可以获得满意的用餐体验，成为该店的回头客。一旦这两个人出了问题，店就垮了一半。但是，如果你是加盟店，就不会有这样的担心。比如所有好吃的都是由总部中央厨房加工成各种半成品，再运到店里。不需要厨师，即使是新人也能轻松按照操作流程做出饭菜，风味和口感也更加统一。
