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餐饮品牌扎堆社区食堂，会是餐饮业新商机吗？
餐创网 2023-05-09 14:08:00
这段时间，“社区食堂”以更贴近消费者、抗风险能力强等优势成为餐饮行业的新风口。随着政策的推动，不少地区开始试点社区食堂，如长春的民族饭店、杭州的“嘉味”老年食堂、山西太原等，已经有175家食堂投入运营，将有300家食堂。年内建成。
这些食堂的试水，也让不少餐饮品牌看到了餐饮行业的新商机。一方面，社区食堂得到了政府的认可和消费者的信任；其他商圈的餐厅更方便，消费群体稳定，容易养成顾客的消费习惯。
但社区食堂也有劣势，即公益属性使其产品定价较低，讲究份量足、价格实惠，利润较低。如果餐饮企业没有很好地控制成本，就会造成亏损。
目前，社区食堂对餐饮品牌影响不大。龙兴春棉等品牌已经具备了自己的市场影响力。即使是社区食堂也会对这类品牌有利，因为食堂的低价格也需要原材料价格低，才能保证利润，而这类餐饮品牌本来就是大量采购原材料，然后统一加工成半成品提供给加盟商使用。大批量采购的原材料给了品牌与供应商议价的空间，这也是餐饮品牌进驻社区食堂的原因之一。
