新消费下的餐饮加盟热点:资本争抢拉面打造网络名人

面食正在支撑着资本在新消费领域的野心。

 外界无法想象的数字在区域品牌中不断成为现实。4个月内完成两轮融资，估值从10亿元攀升至近30亿元。马继勇、陈相贵和张拉拉也站在了融资的前沿。

 餐饮行业是一片红海，有明显的‘二八定律’。未来死亡率还是会很高，会维持大规模迭代。凤翔股份总裁刘志光对新京报贝壳财经记者表示，资本涌入的背后，是一代人生活方式的巨大改变。虽然热度短期内不会消退，但未来餐饮行业可能会有更多颠覆性的变化。

 新消费下的餐饮热点:资本争抢拉面打造网络名人

目前，资本仍在涌动。有人告诉记者，好项目竞争激烈，留给大家思考研究的时间被一次次压缩。瞎叫不是传说。资本青睐的餐饮赛道是否与金色十年重合，抑或只是一场限时狂欢？

 融资上门，拉面迎春

在消费升级领域，一方面餐饮业受到重创，另一方面也给了头部连锁企业逆势扩张的良机。华映资本创始管理合伙人维基告诉果壳财经记者，这家公司的布局符合公司的筛选标准——需要选择标准化、规模化的餐饮类型。

 消费多元化成为华映资本必须抓住的机会之一。或者一场足够大的比赛。

赛道有些变化，或者新赛道有奖金。通过这些变量，我们可以找到背后的成长机会。

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带着光环，拉面赛道被资本蜂拥而至，项目估值水涨船高。拉面中的新品牌，如马继勇、张拉拉、陈相贵等，成立不到三年，却在最近几个月接连获得融资，估值达到1亿元。

 数据显示，2021年1-9月，中国餐饮赛道共发生139起融资事件，披露融资总额超过412起。2亿元。其中，面食细分赛道发生融资事件14起，披露融资总额超过10起。2亿元。

第一次机会

战斗:谁先玩钱，谁就可以把钱扔进去。

 拉面在兰州正踩在风口上，兰州牛肉拉面行业联合会理事秦魏看到了新消费环境下企业经营思路的变化。告诉壳牌财经记者，马继勇、陈相贵、张拉拉的创始人都不是青海人，也不是甘肃人，他们的起点都是上海。

在秦魏看来，兰州不叫兰州拉面，叫兰州牛肉面，出了兰州，全国都叫兰州拉面。现在全国人民都知道兰州的拉面，这个行业竞争越来越激烈。表面上看，兰州拉面的口碑在提升，但从门店数量来看，这几年其实是缩水了，因为竞争激烈，很多小店被淘汰了。

 不言而喻，资本的嗅觉更加灵敏，兴奋程度成了市场谈资。

风云变幻

 Z世代执政，谁在制造网络名人？

 世界中餐业联合会常务副会长应星说，餐饮业迎来了两次繁荣。最早开始于2007年左右，得益于连锁经营模式的突破和金融危机后的外部机遇。第二次是2012年左右，是政策导向、电商等外部因素导致的连锁反应。

 如今，餐饮业正处于第三次资本浪潮中。应星看到，从去年开始，大周期资本开始涌入餐饮行业。调查数据显示，2020年，中国餐饮赛道共发生177起融资事件，涉及154个项目，披露融资总额超过886笔。4亿元。

近几年，消费升级的环境变了。宏观数据显示，过去十年全国人均GDP翻了一番，人均GDP也超过了1万美元。在供给侧，技术创新推动了数字化、线上线下渠道发展和人才升级；需求方面，80后u002F90su002F90s会有新的消费者进入市场。技术升级和人群迭代一直是华映资本的底层逻辑，市场和人的变化必然导致商品的变化。

 新消费下的餐饮热点:资本争抢拉面打造网络名人

餐饮行业市场规模接近5万亿，是一个不容错过的大市场。与发达国家相比，我国餐饮连锁市场的连锁率较低，因此仅为

15%左右，还有很大的提升空间。与此同时，餐饮行业的基础设施发生了变化，餐饮企业的数字化能力大大提高。维基告诉记者，中国有3个。78亿Z世代，对于Z世代带来的机会，我们不会按照年龄来划分人群，而是按照主题和细分特点来划分。以衣食住行健康美颜为优先，遵循严密的逻辑寻找目标。

 资本大举进军消费品，多个品牌重复融资，网络名人企业频出。高雪创始人林升在接受贝壳财经采访时表示，在新消费下，国货崛起是必然的。中国经济发展，国家富强，新一代消费者崛起，是国货崛起的背景条件。

 不管是新品牌还是老品牌，大家都会争夺作为消费群体的年轻人，因为你的产品持续发展的动力来自于那部分人群。林称是见过美好事物的一代。他们一般成长在良好的环境中，获取信息的方式、速度、眼界都比上一代人高很多。他们对产品的审美标准和要求会更高。

 刘广智认为，未来餐饮行业的连锁化趋势不会改变，但小而精的产品可能更受资本追捧。人工智能、物联网等新兴技术与餐饮行业的深度结合，将推动行业变革。

泡沫

一些品牌是短命的，迎合或面临多次收购。

 在密集的融资节奏下，许多产品

品牌估值令人眼花缭乱。然而，巨额融资下到底有多少泡沫，值得怀疑。

 回望过去，餐饮行业有一段血泪史。红极一时的皇太极赢了1。8亿元B轮融资，投后估值接近2。5亿美元，但一年后，由于战略失误等因素，外卖工厂和店铺被分批关闭。

当时贺昌在文章最后强调皇太极不会死。但本文的推送公众号黄太吉食品自2019年1月10日起停止更新。

 退潮的声音不时出现，狂热的表面已经诞生了裂痕。存在泡沫，我们已经看到一些头部企业增长停滞。然而，近年来出现的一些新品牌普遍增长良好。

目前餐饮行业的资本热可能存在泡沫。如果资金来源于行业带来的机会，没有制度的支持，未来可能会一地鸡毛。该负责人表示。

 餐饮行业的竞争只会越来越激烈。未来五年，总市值500亿人民币的餐饮企业至少有10家。未来三到五年，餐饮领域会有很多并购。