火锅特色餐饮加盟连锁店开业营销活动实施方案

火锅这一品类已经成为餐饮创业者的必备业态之一。原因很简单:火锅市场增值空间大，创业门槛低，容易复制和标准化。但正因如此，在新店开业之前，前期的品牌推广和营销活动策划就显得尤为重要。今天，我们特别邀请金牌餐厅总厨徐石分享火锅店内外的营销活动和推广策略。许高峰相信它会给每一个餐饮人带来新的认知和思考。

先说品牌火锅店的营销目标。

营销目标分为短期目标、中期目标和长期目标。

1.短期目标:吸引客户，改善经营策略，在消费者中取得知名度，提高老客户回头率。

2.中期目标:知名度和美誉度在同类火锅店中达到领先地位，跻身区域内品牌前列，提升品牌效应。

3.长期目标:吸引融资合作，设立分支机构，连锁经营。

二、店外宣传策略

1.管理者:在创业的第一个月，所有的管理者都要尽最大努力推广自己的品牌。

尽一切努力在自己的领域圈子里宣传，必须每天给朋友打电话，调动身边的一切资源。

无论是消费还是宴会，每个经理保证一周每天都有一桌到店。

2.夜店经理:开业前与所有夜店经理协商。只要能把顾客带到店里消费，就能拿到整单5%的佣金。

开业后会分批邀请夜场经理到店试菜。第一，他们会觉得店家重视他们；第二，他们会知道店里菜品的特色和口味；第三，他们会提前熟悉地址和店里的情况，以便推荐更多的客人到店里消费。

如果我们能很好地利用这一资源，我们的力量将是无穷的。

3.网络:微博，QQ，微信，人人网。com，以及各种论坛进行宣传预热。

开业后会在各种论坛上进行跟进宣传，并给予一定优惠。

如果参加团购网站的活动，开业后2个月内一定要非常火爆。知名度上去了，自然就为盈利铺路了。

4.广播:利用熟悉的美食广播节目的传播力，变相宣传店内情况。

5.杂志和报纸:在一些美食杂志和报纸上宣传。

比如:中国好餐饮，陕西美食周刊，火锅烧烤经理，华商报美食版。

6.优惠券和传单:打印一些带有店内介绍和折扣或其他优惠活动的开业传单。

印制一些30元的黄金券，在各大商圈、商场、超市、住宅小区、夜总会、美容院、服装店等地发放。

三。店内营销计划

1.商场营销策略

火锅店建立会员卡制度:

(1)顾客交100元，可办理本店会员卡。销售服务员可获得5元提成，消费者可享受8.5折优惠(锅底、特色菜、酒水、小料除外)。

(2)对于在本店消费满500元以上的客人，本店可免费赠送会员卡，前台服务员会给予口头表扬。

2.我们的会员日活动

第二，每周我们会员日，持会员卡进店的顾客可享受8折优惠(锅底、特色菜、饮料、小吃除外)。

同时，单桌消费满300元的客人，可赠送精美礼品一份。

3.会员生日和会员卡积分活动

凭会员卡和身份证进店的顾客，生日当天可享受单人桌八折，长寿面一碗。

会员卡可赚1张10元积分，每张1000分以上的会员卡赠送精美礼包(带店标的自拍杆+遥控玩具车+100元代金券)和营养碗。

4.现金凭单活动

我们可以分别设置面值为30元和50元的赠券。

凡进店单笔消费表满300元可获得下次消费30元代金券，单笔消费表满500元可获得下次消费50元代金券。注:30元及店家赠送的50元黄金券不能与店内其他优惠活动同时享受。

参与团购券活动:

在饭美团和大众团购网站，80元起买一张我店抵用100元的电子券，不能与店内其他优惠活动同时使用。

买单时，可以出示电子凭证验证码，进行登记。只有验证成功后才能使用。

5.会员特餐

本店周一至周日每天为会员提供一道特色菜，所有持有会员卡的会员均可享用。

6.征集客户意见，赠送精美手机支架

每一位进店的顾客在接受服务员的建议后，都可以赠送一个精美的手机支架。

7.扫描我们的官方微信，赠送一瓶冯冰或酸梅汤。

扫描我店官方微信后，发店名plus(店内环境，菜品，酒水饮料)。随便拍一张照片发到微信朋友圈。成功后可获得一瓶瓶装冰峰或酸梅汤。

8.凡持有我行会员卡者，可享受Xi安地区七天连锁酒店、万达流行歌星KTV店、秦岭九龙潭景区相应优惠，实现会员一卡通，畅享长安吃喝玩乐。

9.凡在本店包房消费满1000元的顾客，可在本店观影室指定时间段内免费观看两次本年度最新电影。

10.大型节假日来我店消费的顾客可以享受相应的特价活动。

最后，徐石深入谈了营销的理性定义。

营销是增加店铺收入，创造利润价值的有效促销手段。

其实营销的目的是赚钱盈利，营销只是锦上添花。

围绕服务和产品、环境、客户体验四大要素循环链接。

最终开业活动的营销只是曝光、引流、锁粉、转化、留住会员和客户，复制、二次拆分、多次转化、留住精准粉丝和客户，提升品牌知名度和影响力。

从而提高客户的进店率和产品的复购率，增强客户对品牌的粘性，增加主力产品的消费频率。

占领最终顾客的消费心智，开发顾客对品牌的心智资源。

从而挖掘并长期维护有价值的目标客户。

最后，让店铺的顾客对你的品牌长期刷新存在感，同时在同品类的品牌中占有一席之地。感谢您的阅读！